辛さを計る単位

そんなのあるのね。
スコヴィル値 - Wikipedia
ハバネロのようなもっとも辛い種類の唐辛子は値が300,000とされ、これは、そのエキスをカプサイシンが舌で感じられなくなるようにするには、水で300,000倍に希釈する必要があることを示す。

ははぁ、水で薄める度合いで定量化するんですね。とはいえ、
このテストの最大の問題点は、人の主観に頼っているという不明瞭さである。
締めの一節がご愛嬌(笑)。
しかし最近辛いものに弱くなったよなぁ、こっちに来る前の1/10位かも(当社比)。
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  by mtack | 2006-09-22 21:28 | tagebuch

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